Ayam Opor
ayunda@yahoo.com
 
Bahan : 
•	1 ekor Ayam sedang 
•	1 liter Santan encer 
•	1/2 liter Santan kental 
•	1 batang Sere dimemarkan 
•	2 lembar Daun salam 
•	2 lembar Daun jeruk purut 
Bumbu yang dihaluskan : 
•	8 buah Bawang merah 
•	4 siung Bawang putih 
•	1 sdt Ketumbar 
•	1/2 sdt Jinten 
•	1/2 jari Lengkuas 
•	5 buah Kemiri 
•	Lada, garam dan gula secukupnya 
Cara memasaknya : 
•	Ayam dibersihkan, potong-potong menurut selera, cuci dan bersihkan. 
•	Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit vitsin. 
•	Ayam masukkan, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer. 
•	Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat. 
•	Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.